Het mycelium groeit razendsnel door het stro heen, en je ziet gestaag de pot wit worden, tot er iets magisch gebeurt onder de deksel! In de video zie je hoe dat gebeurt en wat je moet doen.
-
Mycelium door de pot laten groeien
Een paar dagen na de start begint het mycelium zichtbaar te groeien. Het duurt in totaal 10 tot 14 dagen voordat de hele pot volledig is doorgroeid. Als het mycelium ook onder de deksel het stro heeft bedekt ben je klaar voor de volgende stap. -
Deksel op een kiertje zetten
Door de deksel half open op een kiertje zetten, dus zonder de clip te sluiten, komt er frisse lucht bij het mycelium. Dit gaat het impuls geven om paddenstoelen te vormen. -
Elke dag checken op vorming baby paddenstoelen
Kijk vanaf nu dagelijks onder de deksel. Nog geen baby paddenstoelen? Laat de deksel dan weer op een kiertje staan. Een paar dagen geduld, maar dan is het opeens alsof ze uit het niets verschijnen. Het is begonnen! -
Deksel openen of van de pot halen
Zodra je baby paddenstoelen ziet, zet je de deksel volledig open, of haal je het van de pot af zodat het ook niet kan vallen. Nu krijgen de snelgroeiende paddenstoelen alle ruimte die ze nodig hebben. -
Paddenstoelen laten volgroeien
Kijk nog maar eens goed naar die lieve kleine baby paddenstoelen, want ze worden razensnel groot. Ze verdubbelen dagelijks in grootte, en na 4 á 5 dagen kun je oogsten. Als je ze niet (op tijd) oogst, dan zullen ze verdrogen, maar ze blijven gewoon prima eetbaar! -
Oogsten en koken
Je oogst de paddenstoelen door het hele boeket vast te pakken en rustig los te trekken. Je kunt ook het boeket met een draaiende beweging loskrijgen, of gewoon met een mes afsnijden langs de rand van de pot. Vers zijn ze het lekkerst, maak bijvoorbeeld Zwamkebab!
